arándanos (blueberries)

levadura

canela

azúcar

aceite de olivo

sal

mantequilla

#EsenciasTdV

¿Qué son las #EsenciasTdV?

Creadas por TdV con elementos caseros y comunes (que puedes encontrar en cualquier mercado o tienda de autoservicio), han sido diseñadas para entrenar el olfato antes de cada cata del Taller del Vino. Porque sabemos que no todos podemos contar con las cajas de Nez du Vin, creamos este que pretende ser un sucedáneo de las esencias francesas... o no, ya que la imitación nunca podrá superar a la Naturaleza.

Nacidas de la necesidad de entrenar el olfato, criadas con la curiosidad de los miembros de TdV, maduradas con paciencia y ánimo de ampliar el espectro de sensaciones que rodean al vino.

A diferencia de las de Nez du Vin, estas no están limitadas, siempre podrán seguir creciendo... Para reconocerlas más fácilmente, están divididas en centenas dependiendo del origen de los aromas del vino:

100's -  primarios

los que son propios de las uvas, en general, aromas de frutas y flores 

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vienen de la fermentación, son los aromas a vegetales, levaduras, pan, cerveza, pulque...

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300's - terciarios

los que deja el añejamiento en barrica: maderas, especias, tostados, ahumados

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200's - secundarios